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ほんまもんの漬物屋が、100%国産原料で添加物を一切使用せず180日間以上熟成させてつくったたくあん
昔ながらの漬物屋だからできる洗練された技術の集大成がここにあります。

内   容 乳酸発酵のたくあん(90g×2)
賞味期限 4ヶ月※ 開封後はお早めにお召し上がりください。
保存方法 高温多湿を避けて保管して下さい
原材料 干し大根(宮崎県・山形県産)、米ぬか(和歌山県産)、赤穂の塩(兵庫県産)、道南産昆布(北海道産)、柿の皮(和歌山県産)、唐辛子(国産)、みかんの皮(和歌山県産)

栄養成分表示 100gあたり[推定値]エネルギー 34kcal、たんぱく質 2.8g、脂質 1.2g、炭水化物 6.8g、食塩相当量 3.5g
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乳酸発酵の沢庵・よくある質問
(Q1)漬物って発酵食品なんですか?
(A1)はい。もともと野菜保存食でした。糠と塩(または塩のみ)で野菜を漬け込み、それが熟成発酵することで漬物となったのです。現在では冷蔵技術や添加物の発達により、熟成発酵していない漬物が主流となっています。

(Q2)どうして添加物を使用しないのですか?
(A2)科学的な調味料や甘味料、合成着色料を使わずとも美味しい漬物(すっぱいですが)がつくれるからです。また、熟成発酵したお漬物はもともと保存性に優れ、保存料を添加する必要がないのです。

(Q3)どうして酸味があるのですか?
(A3)弊社の製品はほとんどが熟成発酵を伴ったものです。乳酸菌が発酵を促し、大根の中にある糖分を酸へと発酵させてしまうためです。

(Q4)着色料を使用していないのにうっすら黄色い沢庵なのはどうして?
(A4)それは大根に含まれる糖分がたんぱく質と結びついたからです。メイラード反応と呼ばれ、野菜を熟成発酵させる場合によく起こる色の変化のことです。

(Q5)漬物は好きですが塩分が気になります。
(A5)ぬか漬けは普通の漬物よりもカリウムというミネラル成分が2~3倍多く含まれます。米糠のなかのカリウムがぬか漬けに移行するからです。カリウムは体内の余分な塩分を排出してくれるので塩分を気にされる方にぬか漬けはオススメです。




乳酸発酵のたくあん・稀にある質問
(Q1)放射能の心配はないですか?
(A1)心配ありません。和歌山県産キヌヒカリからとれた米糠です。また公的検査機関にてスクリーミング検査を行なっており、放射性物質は不検出です。

(Q2)次亜塩素酸ナトリウムで消毒しているのですか?
(A2)していません。この沢庵は浅漬ではなく古漬けです。pH(酸度)が3~4程度ですので消毒剤なしでも悪玉菌や病原菌に対して強い抗菌性を持ち得ています。

(Q3)米ぬかが身体に良いと聞きましたが本当ですか?
(A3)個人差はありますが本当です。まず米糠にはイノシトールというビタミンが含まれています。このイノシトールは「抗脂肪肝ビタミン」とも呼ばれており、脂肪の流れを良くして身体の中に脂肪がたまらないようにする働きが期待できるのです。
さらにY-オリザノールという抗酸化作用の強い成分も多く含まれます。これはポリフェノールの一種で悪玉コレステロールの吸収を抑えたり、血行促進、紫外線防止の効果が期待できます。
それからギャバ(GABA)です。これはアミノ酸の一種で米ぬかに多く含まれます。血圧上昇を抑制する作用やリラックス効果、肝臓の調子を整えたりする効果が期待できます。

(Q4)たくあんは乳酸菌で発酵しているのですか?
(A4)はい、その通りです。植物性乳酸菌によって発酵することで昔ながらのたくあんとして完成します。乳酸菌も様々な種類があり、ラクトバチルスプランタラム菌をはじめ、エンテロコッカス・フェカリス菌やペディオコッカス・ペントサセウス菌、リューコノストック・メセンテロイデス菌等など、多くの乳酸菌によって成り立っているのです。

(Q5)植物性乳酸菌が身体に良いとは本当ですか?
(A5)これも個人差はありますが本当です。現在は科学的な検証が多く行われており、免疫力活性化効果まであると言われています。



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とある楽譜出版社員がこっそり綴る吹奏楽ブログ

【クラリネットスタンド おすすめ5選】コンパクトで持ち運びに便利なものを厳選!




クラリネットのスタンドには様々な種類があります。

スタンドを選ぶ際に重要なのは、まず第一に安定性です。
あとは大きさ、重さ、耐久性など。

脚の数が多いほど、そして重さが重いほど安定性が増します。
楽器を複数本持ち歩くときなどは、スタンドはなるべく荷物にならないよう、楽器ケースに収納できるタイプのものを選ぶと便利です。

ここでは、コンパクトで持ち運びに便利なクラリネットスタンドを厳選してご紹介します。


ベルの中に収納できるタイプ








分解して厚さ約1cmになるスリムタイプ








小さな懐中電灯サイズになるコンパクトタイプ







ちなみに筆者が愛用しているのは、K&MBGのスタンドです。

K&Mは金属の5本脚で抜群の安定性と耐久性があり、
BGはとにかく軽くて薄いので持ち運びに便利!

どちらもおすすめです◎




以上、コンパクトで持ち運びに便利!【クラリネットスタンド おすすめ5選】でした。

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プロ奏者も知らない【クラリネットの指かけの秘密】&サムレストクッションのおすすめ

クラリネットの下管についている指かけ

演奏するときに一番長く触れているパーツですが、意外とじっくり見たことがない人が多いのではないでしょうか?


実はよく見てみると、左右対称な形ではないのです。

(クランポンRC)


右側が少し上に反っています。

スカイツリーの近くにある金色のアレの反り方に似ていますね。
(ちなにみこれ、うん○ではなく炎らしいです)


真横から見た図

右側の方が少し薄くなっているのがわかります。


東京佼成ウインドオーケストラのクラリネット奏者、大浦綾子さんは指掛けについてこのようにツイートしています。




親指痛くなる問題はクラ吹きの悩みのタネ。
そこで大事なのが指かけにつけるサムレストクッション

みなさんはどんなものを使っていますか?

私は長らくヤマハの黒いサムレストクッションを使っていました。










ホームセンターに売っているチューブを加工した手作りのサムレストクッションを使っていたこともあります。





いろんなサムレストクッションを比べてみて思ったのは、「何も付けていない時が一番音が良い」ということでした。
マウスピースパッチなどもそうですが、音を吸収するような素材のものを楽器に付けると、響きが若干妨げられるような感じがします。

サムレストクッションを外して吹いてみると、いつもより音の響きに広がりが出る感覚がします。


ですが、やっぱり何も付けていないと親指が痛くて長時間の練習がきつい…。

そこでおすすめなのが、ブレステイキングのサムレストカバーです。






分厚いゴムのサムレストクッションよりも、こちらの方が楽器がふくよかに響きます。
(※個人の感想です)

革製なので、使えば使うほど自分の指の形に馴染んできて、とても使い心地が良いです。




可動式サムレストでも固定式サムレストでも付けられるので、どのメーカーのクラリネットでも使えます。

必要があればストラップも付けられます。
バードストラップはすごく評判が良いのでオススメです。
(こちらでも紹介されています→プロ奏者がおすすめする指かけグッズ(The Clarinet 56号 特集)

親指が痛くならず指が動かしやすくなって連符なども吹きやすくなると思うので、使ったことない方はぜひ試してみてください。









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管楽器用クリップチューナー【YAMAHA/KORG 比較】

吹奏楽では欠かせないチューナー。みなさんはどんなチューナーを使っていますか?

筆者が今まで10年くらい愛用していたコルグのTM-40は、メトロノームとチューナーが1台に集約されていて、省スペースで持ち運びも便利で重宝していました。





◆過去の記事◆
【おすすめチューナーメトロノーム】ヤマハ・コルグ・セイコー比較


ところが最近は出先でメトロノームを使うことがなくなったので、チューナーだけを持ち運びできるように、クリップチューナーを購入することにしました。


【チューナー・メトロノーム一体型のデメリット】
・譜面台の上に置いておくと譜面が隠れる・譜めくりしづらい
・チューナーとメトロノームを同時に使用する時は、メトロノームの指針が表示されない&一部のリズム機能(3連符や16分の刻みなど)が使えなくなってしまう
・周りで音が鳴っている時は、チューナーマイクをつけないと音を拾ってくれない
・マイクのコードが邪魔、度々断線する

【クリップチューナーのメリット】
・コンパクトで持ち運びやすい
・置き場所に困らない
・コードがないので邪魔にならない
・自分の音をしっかり拾ってくれる
・単四電池1本で動く


…ということで、クリップチューナーを買って大正解でした。

当初はヤマハを使っていたのですが、遠方のホールの楽屋に忘れてきてしまい(笑)、せっかくなので次はコルグを買ってみました。

ヤマハもコルグも、形や大きさなどに違いはありません。

両方使ってみて、どちらかと言うとコルグのカラー表示の方が、ぱっと見たときに分かりやすい印象でした。


KORG AW-LT100M


↓音が鳴ってない時は液晶が暗くなるので省エネ



電源スイッチ長押しで、画面の明るさを2段階に変更
FAST/SLOWでメーター指針表示の反応速度を変更

基準ピッチ(Hz)を変更
【合計3980円以上の購入で送料無料】 風景模様織り出し本場泥大島紬着物(5マルキ)【リサイクル】【中古】



YAMAHA TD-38




バックライトの明るさは2段階あります。
(明るい部屋では必要ないので私は一度も点けたことありません。)
舞台裏など薄暗いところで使う時には役に立ちます。



ボタン電池ではなく単四電池で、eneloopなどの充電池も使えるので経済的。(コルグも同様)


重さもそれほど気になりません。
HYK-JC1N 九櫻 柔道・空手用 色帯(紺・1号)


ヤマハもコルグも、チューナーとして必要な機能は十分備わっているので、どちらもおすすめです。

今お使いのチューナーやマイクのコードが邪魔だな〜と思ったら、ぜひクリップチューナーを試してみてください!












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【コロナ禍における音楽の授業】マスク合奏のすすめ



新型コロナウイルス感染拡大防止のため、学校の音楽の授業でも感染対策が求められている今。

地域によって対応は様々ですが、合唱や合奏は一切行わないという学校もあるようです。

しかし音楽が好きな子供たちにとっては、歌や楽器に触れられず、鑑賞や楽典などを学ぶだけの授業は物足りなく感じるのではないでしょうか。

筆者は子供のころ学校があまり好きではありませんでしたが、音楽の授業だけは楽しみにしていました。
人と“ハモる”のが好きで、リコーダーや器楽合奏の授業が大好きでした。

音楽を奏でる楽しさ、仲間と一緒に音楽を作り上げる喜びや充実感は、合奏でしか味わえないものだと思います。


コロナ禍でも合奏して大丈夫?


◆参考:ヤマハによる飛沫可視化実験
https://jp.yamaha.com/products/contents/winds/visualization_experiment/index.html





飛沫可視化実験によれば、リコーダーや鍵盤ハーモニカの演奏中にはほとんど飛沫は発生しないとされています。

しかし、ツバ抜きをしたり、マスクを外した状態のまま会話したりすることで飛沫が飛ぶことが考えられるため、管楽器を吹く際には
・十分な距離をとる
・換気をする
・アルコール消毒をする
・ツバ抜きの際はハンカチ等で覆う
・私語をしない
等の対策を行う必要があります。


マスクをつけたままできる合奏


マスクをしたままでも演奏できる楽器としては、次のようなものが挙げられます。

・手拍子や足踏み(ボディーパーカッション)
・打楽器(タンバリン、カスタネット、太鼓、木琴、鉄琴など)
・鍵盤楽器(ピアノ、オルガン、キーボード、アコーディオンなど)
・ハンドベル、トーンチャイム






手軽に取り組めるのは手拍子や打楽器などですが、音程がありハーモニーを感じられる楽器を使った合奏の方が、より充実を得られるのではないかと思います。

しかし、音程のある楽器(鍵盤楽器や木琴、鉄琴、ハンドベルなど)は、予算や置き場所の都合で全員分用意するのが難しいこともあるかと思います。

そこでおすすめしたいのがドレミパイプです。


ドレミパイプってどんな楽器?


ドレミパイプ、または、ブームワッカー(Boomwhackers)は、1995年にアメリカ合衆国で製品化された、長さの違いで音階が出せるように作られた、プラスチックの管状の打楽器です。
全世界で知育楽器として評価が高く、優れた玩具に贈られる賞の数々を受賞しています。

◆メリット
・軽くて壊れにくく、安価。
・誰でも簡単に演奏できる。
・場所を選ばない(外でも演奏可)

◆演奏例






このように、小学生や中学生、大人でも存分に楽しめる楽器です。







ドレミパイプの楽譜


ドレミパイプ用の楽譜は現在ほとんど種類がありません。

ハンドベル用の楽譜で代用できますが、ドレミパイプはハンドベルよりも軽く機敏に動かせるので、
細かい動作や、身体の動きをつけて踊りながら演奏したりすると、より一層楽しめると思います。










まとめ

何かと制限が多く窮屈な生活のなか、音楽の授業が子供たちのストレス発散の機会になれば素敵ですよね。

この記事を読んでくださっている先生方、ぜひ現場の声をお聞かせください。
「こんな楽譜がほしい」「こんな事で困っている」など、ご意見やご要望などあればコメントをいただければ幸いです。

出版社の一社員としてできる事は限られていますが、コロナ禍でも、学校に通う子供たちが少しでも音楽の授業を楽しめるようになればと願っています。

【吹奏楽】鬼滅の刃『炎/LiSA』楽譜の発売日は?




10月16日に公開された劇場版「鬼滅の刃」無限列車編は、公開から10日間で興行収入100億円を突破し、「千と千尋の神隠し」が記録した25日間を抜き歴代最速記録を更新するなど、大きな話題になっています。

また台湾でも10月30日に公開され、アニメ映画歴代1位(初動成績)を記録。

そんな大人気映画“鬼滅”の主題歌が、「炎(ほむら)」です。

アニメ版の主題歌「紅蓮華」を大ヒットさせたLiSAが、映画でも主題歌を担当しています。








『炎』吹奏楽譜はいつ発売?

11/10(火)現在、販売されている吹奏楽譜はミュージックエイトの小編成版(11/16発売・予約受付中)と、ASKS Wisdsから出版されている中編成・小編成版です。

ミュージックエイトの大編成版は11月20日発売予定ですが、ウィンズスコア、ロケットミュージックなどは、今現在まだ発売日の情報は掲載されていません。






『竈門炭治郎のうた』吹奏楽譜はある?

鬼滅の挿入歌として人気の高い『竈門炭治郎のうた』の吹奏楽譜も、まだどこからも出版されていません。
(演奏音源はありますが、楽譜は未出版とのこと)






まとめ

子供から大人まで、ハマる人続出の“鬼滅”。

次の演奏会でぜひとも取り上げたい曲のひとつです。

楽譜の発売が待ち遠しいですね!